“凡有的，還要加給他，叫他有余。
凡沒(méi)有的，連他所有的，也要奪去?！?
——馬太福音
今天這個(gè)話題，我想了很久，雖然可能會(huì)有很大爭(zhēng)議，但是畢竟是六百萬(wàn)茶農(nóng)衣食所依，該說(shuō)還是得說(shuō)。
現(xiàn)在的普洱茶市場(chǎng)因?yàn)榉N種原因，所有資源過(guò)度向少數(shù)幾個(gè)名山集中，這種畸形的發(fā)展必將導(dǎo)致一系列嚴(yán)重后果，尤其在大的市場(chǎng)環(huán)境冷清的情況下，可能會(huì)引發(fā)整個(gè)行業(yè)荒蕪倒退的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。
做茶人的恥辱
做普洱茶這些年，有欣慰也有恥辱。
從好的方面來(lái)說(shuō)，在工藝方面，批評(píng)偽專家的種種錯(cuò)誤工藝，在藏養(yǎng)方面，提倡科學(xué)藏養(yǎng)等等。具體細(xì)節(jié)不講了，欣慰的是，越來(lái)越多的茶人茶友認(rèn)可這些觀念，體驗(yàn)到了古樹(shù)普洱的真正魅力，避免了巨大的損失。
但有一件事，我一直耿耿于懷，引以為恥。這么多年未見(jiàn)有任何好轉(zhuǎn)，乃至伴隨直播興起，越演越烈，甚至嚴(yán)重威脅到整個(gè)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展，現(xiàn)在市場(chǎng)冷清的情況下，也嚴(yán)重威脅到廣大茶農(nóng)的基本收入。
這就是：
始終無(wú)法打破市場(chǎng)對(duì)名山的迷信。
請(qǐng)注意，我這里并沒(méi)有說(shuō)名山不好，也沒(méi)有說(shuō)名山都是浪得虛名，實(shí)際上普洱茶隨著名山古樹(shù)興起，大多數(shù)名山的名氣都是建立在茶友們口碑的基礎(chǔ)上的，雖然有點(diǎn)炒作不可避免，但是總體上還是名副其實(shí)的。
我這里說(shuō)的是“迷信”，就是不談環(huán)境，不談茶樹(shù)，不談茶質(zhì)，不談工藝，不談藏養(yǎng)，不談品鑒，盲目追求所謂的名山，追求那幾個(gè)字，這種愚昧盲從的行為。
這種迷信為普洱茶的發(fā)展帶來(lái)了一系列負(fù)面影響。今年這個(gè)情況尤其嚴(yán)重，已經(jīng)到了嚴(yán)重威脅行業(yè)生態(tài)的地步。
馬太效應(yīng)
大家都知道現(xiàn)在整個(gè)市場(chǎng)大環(huán)境不好，茶葉并不好賣，可是真正的名山尖貨還是完全不愁賣的。
很多人不知道，我們也做這種頂流的名山古樹(shù)，只是因?yàn)槲矣X(jué)得也沒(méi)什么意思，不怎么宣傳，這種就是多試幾家茶農(nóng)，確認(rèn)一下茶地和工藝的事兒，兩天就能完成，沒(méi)多大技術(shù)含量。
找到一些真正有特色的，品鑒上不低于名山的非名山，讓茶友得實(shí)惠才是真本事。那要看你對(duì)整個(gè)產(chǎn)區(qū)的理解，對(duì)山場(chǎng)小環(huán)境和樹(shù)種的理解，還要看如何利用工藝發(fā)揮原料優(yōu)勢(shì)，這個(gè)就不是誰(shuí)都能玩的了，這才是我們的正途。
我本來(lái)想著今年市場(chǎng)這么差，名山能不能談?wù)剝r(jià)，博一點(diǎn)利潤(rùn)空間，答案是基本不可能。無(wú)論是曼松古樹(shù)，還是冰島古樹(shù)，都不太接受議價(jià)，看著面子可以給你優(yōu)先，如果你實(shí)在不確定，那就麻煩邊上讓讓，等下一批。
另一方面，普通茶山的茶農(nóng)是真的難，有的寨子好多天都沒(méi)一個(gè)進(jìn)來(lái)的茶商，有的寨子我都不敢去，怕茶農(nóng)太熱情，滿懷希望，我又幫不上什么忙，心里有愧疚。
云南并不是只有年入千萬(wàn)的老班章，大量的是年入幾萬(wàn)甚至一兩萬(wàn)的普通茶農(nóng)。幾萬(wàn)塊錢不夠老班章豪宅裝個(gè)電梯，可是卻是這些茶農(nóng)一整年全家老小的衣食所系。
如果可以選，我寧愿用收冰島老寨和曼松古樹(shù)的錢去收這些普通茶山的茶，那樣可以幫到很多人，但是市場(chǎng)不同意，我也能力太有限，每年做個(gè)幾噸純料非名山古樹(shù)就到頭了，再多我也消化不了。
馬太福音說(shuō)：
“凡有的，還要加給他，叫他有余。
凡沒(méi)有的，連他所有的，也要奪去。”
市場(chǎng)就是這么殘酷。
有的人說(shuō)這是品牌效應(yīng)，也可以這么說(shuō)，但我要說(shuō)的是，這是一種畸形發(fā)展的品牌效應(yīng)，一個(gè)良性發(fā)展的市場(chǎng)不應(yīng)該是這樣的。
如果說(shuō)早期名山的出現(xiàn)，對(duì)整個(gè)普洱茶發(fā)展起到了正面的拉動(dòng)作用，現(xiàn)在畸形發(fā)展的名山效應(yīng)，已經(jīng)成了普洱茶行業(yè)健康發(fā)展的最大障礙。
消費(fèi)名山的邏輯
既然名山茶本來(lái)也不錯(cuò)，但為什么說(shuō)是迷信？因?yàn)楹芏嗳送耆珱](méi)有自己的判斷力，完全就是追慕價(jià)格，追慕有錢人，追慕一個(gè)名字而已。
有錢又有品味的人有沒(méi)有？有，很少。大部分是不懂的。
其實(shí)接觸多了你就明白，咱們這塊土地上，文化是稀缺品，有錢人花錢的邏輯其實(shí)非常簡(jiǎn)單，就兩條：買貴的，買有名的。
如果都是有名的，就買更貴的。比如班章和景邁都有名，那必然買班章，因?yàn)榫斑~太便宜了。
如果都很貴，就買更有名的。比如薄荷塘和多依樹(shù)都很貴，買薄荷塘，因?yàn)閯e人不知道貴怎么辦。
這個(gè)邏輯的來(lái)源是什么呢？來(lái)源就是不懂，怕別人說(shuō)自己不懂。
因?yàn)椴欢?，所以找了兩個(gè)看似最堅(jiān)實(shí)的理由，有錢人的消費(fèi)邏輯就是這么簡(jiǎn)單，可以套用在所有領(lǐng)域。
在品牌比較成熟的領(lǐng)域，有錢人這種選擇其實(shí)是相對(duì)高效的，但是在普洱茶領(lǐng)域其實(shí)不太成立。
在品牌成熟的領(lǐng)域，這個(gè)品質(zhì)本身是相對(duì)確定的。而在普洱茶領(lǐng)域，班章、冰島、曼松這些名字根本不能說(shuō)明什么，不同來(lái)源的原料，工藝，藏養(yǎng)都是不確定的，即便你拿到的是這個(gè)寨子的純料，品質(zhì)也有很大的不確定性。
這還說(shuō)的是原料真的前提下，如果原料不真呢？如果你完全不懂的情況下，其實(shí)也連原料真假都判斷不了，更不要說(shuō)品鑒好壞了。
不懂沒(méi)關(guān)系，只要你有消費(fèi)力，你就是大爺，大家就跟著你走，這就形成了一個(gè)怪圈。
因?yàn)橛忻?，所以不懂的有錢人買，因?yàn)橛绣X人買，大家追捧，就更有名，這種反饋不斷疊加，普洱茶非常有限的市場(chǎng)資源幾乎全部?jī)A斜到了這里。
除了易武古六山還有一些老茶骨能保持一點(diǎn)獨(dú)立的判斷，其他名山基本就是這個(gè)狀態(tài)，而且按目前的這個(gè)節(jié)奏，易武早晚也會(huì)被同化。
如果說(shuō)有錢人買這些追求點(diǎn)社交價(jià)值還算說(shuō)得過(guò)去，因?yàn)檫@點(diǎn)試錯(cuò)成本對(duì)他們來(lái)說(shuō)可以忽略不計(jì)。普通人去追求這個(gè)就不太明智了，你花幾千買個(gè)小樹(shù)，你知不知道這個(gè)價(jià)格幾乎可以在非名山古樹(shù)隨便挑了，底蘊(yùn)內(nèi)涵天差地別，就為了那一個(gè)名字，值嗎？
越演越烈
馬太效應(yīng)的基本邏輯就是，當(dāng)獲得優(yōu)勢(shì)者得到了優(yōu)勢(shì)，這個(gè)優(yōu)勢(shì)會(huì)被不斷擴(kuò)大，沒(méi)有得到優(yōu)勢(shì)的，會(huì)不斷被邊緣化。
就普洱茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，這個(gè)效應(yīng)已經(jīng)非常明顯，贏家通吃，最終會(huì)發(fā)展成為一個(gè)只有頭部的怪物，所有產(chǎn)品都是圍繞名山展開(kāi)，非名山只能靠或高或低的仿名山來(lái)茍活，甚至無(wú)以為繼。
本來(lái)這個(gè)趨勢(shì)尚不至于這么嚴(yán)酷，直到短視頻直播時(shí)代的到來(lái)。
沒(méi)有人能否認(rèn)直播對(duì)普洱茶行業(yè)的影響，就像我之前說(shuō)的，直播在流通渠道中占比越來(lái)越大，已經(jīng)在推動(dòng)行業(yè)的重新整合。
很多人沒(méi)有關(guān)注，直播的本質(zhì)是靠視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)來(lái)傳遞信息的，而茶的品鑒主要是味覺(jué)嗅覺(jué)觸覺(jué)再加上體感，這些其實(shí)都是通過(guò)直播根本無(wú)法傳遞的。
那作為一個(gè)主播，最直接最有力的宣傳，不是滋味，不是香氣，也不是觸感，就是一個(gè)個(gè)簡(jiǎn)單的名字，簡(jiǎn)單的slogon，還有名字背后的故事。
這導(dǎo)致名山效應(yīng)被進(jìn)一步放大了。
要知道這個(gè)名字誰(shuí)都可以用，那么誰(shuí)更有優(yōu)勢(shì)呢？誰(shuí)成本更低，就可以投更多的流量，當(dāng)然也就更有優(yōu)勢(shì)。那么什么樣的茶成本更低呢？自己想。所以必然帶來(lái)一系列的亂象。
你看那些短視頻上整天吹捧名山，天天跑茶園里錄視頻的，說(shuō)實(shí)話，真正收的名山?jīng)]多少，還沒(méi)有我這個(gè)不直播還愛(ài)挑刺的人收的多。
亂象歸亂象，只要名山的名字一再被提起，它的影響力就會(huì)潛移默化的不斷放大再放大。那些賣假名山的，反而成了放大名山效應(yīng)的幕后推手。
尤其是有消費(fèi)力的新進(jìn)茶友，對(duì)普洱茶的認(rèn)知就是如此塑造的，不買名山買什么呢？而且家家都有，你沒(méi)有就是你有問(wèn)題。這種認(rèn)知一旦形成，對(duì)普洱茶行業(yè)的傷害是巨大的。
冰島老寨生態(tài)令人堪憂，好在已經(jīng)緩慢恢復(fù)中。
這已經(jīng)形成了一股巨大的洪流，裹挾著所有的茶商茶農(nóng)茶人茶友，通向充滿危險(xiǎn)的未知之路。
有些在我看來(lái)很認(rèn)真也很有想法的茶人，到了春茶季，也只能圍著名山名寨轉(zhuǎn)，為什么？為了生存，不得不妥協(xié)。你要私底下問(wèn)他們的觀點(diǎn)，其實(shí)名山名寨也就是那么回事，每個(gè)人都能說(shuō)出很多理由，也都有自己心目中的真正天花板，但是市場(chǎng)就是這樣，他們也毫無(wú)辦法。
某音上邦東地區(qū)某村直播賣茶，開(kāi)始階段是想宣傳推廣自己村的古樹(shù)茶，講了很多特點(diǎn)，花了很多心思。但是進(jìn)來(lái)的十個(gè)人，有九個(gè)問(wèn)有沒(méi)有昔歸，根本不聽(tīng)你講什么，第一天你能忍，第二天你再忍，時(shí)間久了，你能不做點(diǎn)真真假假的昔歸嗎？
你不做，你跟人家說(shuō)，哪有那么多昔歸古樹(shù)，我們更有性價(jià)比?？墒悄悴蛔鰹槭裁磩e人都能做，還是你不行，你不夠NB啊。
昔歸古茶園
本來(lái)頗有魅力的名山，已經(jīng)變成各方合力吹起的一個(gè)名利的氣球，把所有人拉向自己來(lái)不斷的補(bǔ)充名利的氣體，越吹越大，越來(lái)越失控了。
這種所謂的品牌效應(yīng)，正常嗎？葡萄酒除了那幾大名莊，那么多不同價(jià)位的葡萄酒就都不能喝了？都要貼個(gè)假的名莊牌子才能賣？還是咖啡除了什么獲獎(jiǎng)的莊園就都不能賣了？
尤其當(dāng)市場(chǎng)特別冷清的時(shí)候，有限的消費(fèi)力全部集中在那幾個(gè)名山，對(duì)于其他茶山的茶農(nóng)，對(duì)于不追求名氣認(rèn)真做品質(zhì)的茶商，都太殘酷了。
多么優(yōu)美的非名山茶園
神話的破滅
我還是要公正的說(shuō)一句，名山茶的品質(zhì)是有基礎(chǔ)的，并不是有些人說(shuō)的純屬炒作，你要說(shuō)名山的平均水平和非名山的平均水平比，肯定是名山更高，即使名山普遍經(jīng)歷過(guò)度采摘，這一點(diǎn)也還是毫無(wú)疑問(wèn)的。
名山的茶農(nóng)總體上也是善良的，有人說(shuō)名山茶農(nóng)不像以前那么淳樸熱情了，這也怪不得茶農(nóng)，換你處于這種名利旋渦里，三天兩頭不斷面對(duì)各種牛鬼蛇神大忽悠，能保持這樣心態(tài)就不錯(cuò)了。
我要反對(duì)的不是名山，而是對(duì)名山的迷信，反對(duì)的是行業(yè)唯名山化帶來(lái)種種問(wèn)題。
有一位朋友是堅(jiān)定的非名山主義者，他曾經(jīng)舉辦了一次茶會(huì)，都是陌生的茶友來(lái)參加，他把完全一樣的兩泡非名山古樹(shù)茶，以同樣的條件來(lái)沖泡。讓大家分享品鑒的感受。
其中一泡他說(shuō)是五位數(shù)名山的挑采，另外一泡說(shuō)是便宜的古樹(shù)。
一開(kāi)始有一半人說(shuō)果然還是名山的好，湯感香氣都不一樣。另一半則表示好像差別不大。于是他開(kāi)始進(jìn)行引導(dǎo)，同時(shí)和前面一半人進(jìn)行呼應(yīng)，幾泡下來(lái)，后一半的茶友也紛紛表示，果然是名山更好，還是自己品鑒的不夠細(xì)。只有一位老兄堅(jiān)持認(rèn)為差不多。這個(gè)時(shí)候，其實(shí)不用再多說(shuō)什么，只要微笑看著他，再來(lái)幾泡，這位最后的堅(jiān)持者也繳械投降了。
說(shuō)實(shí)話，如果不是受過(guò)專業(yè)訓(xùn)練，而且原則性極強(qiáng)的人，很難通過(guò)這樣的測(cè)試。因?yàn)槠疯b本身就是一個(gè)相當(dāng)主觀的過(guò)程。即使像咖啡葡萄酒那樣相對(duì)成熟的品鑒體系也無(wú)法避免，何況普洱茶根本就是只有審評(píng)體系，沒(méi)有品鑒體系。
反過(guò)來(lái)說(shuō)，如果褪去名山名字帶來(lái)的光環(huán)，名山的優(yōu)勢(shì)究竟有多大，其實(shí)大可打個(gè)問(wèn)號(hào)。
如果有的人還是無(wú)法認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)，我再舉一個(gè)現(xiàn)實(shí)中的例子，依據(jù)的都是公開(kāi)的資料，如果你愿意，你也可以自己去查證。
很多人都聽(tīng)說(shuō)臨滄有個(gè)茶山叫綠水塘，賣的很貴，但是具體在哪里，因?yàn)闆](méi)有公布，眾說(shuō)紛紜。
很多人因?yàn)榫G水塘價(jià)格高，想來(lái)想去，勐庫(kù)這邊除了冰島，也就是下磨烈最貴了，于是很多人猜綠水塘就是下磨烈。不信你看現(xiàn)在很多下磨烈茶包裝上還是打著綠水塘。
其實(shí)一些資深的老茶人是知道的，但是主人不說(shuō)，也不便透露。前一段“茶農(nóng)之家”發(fā)布了2024云茶價(jià)格指數(shù)，上面已經(jīng)公開(kāi)了綠水塘的信息，說(shuō)明不需要保密了，那我們就來(lái)看看。
當(dāng)然具體村寨這里面沒(méi)說(shuō)，我也不能說(shuō)，但是根據(jù)公布的信息，綠水塘是屬于邦東的。
熟悉邦東的朋友知道，邦東除了昔歸之外，最貴的那罕也就是一兩千元的價(jià)位，其余的都是千元之下（古樹(shù)非單株）。那么我們假設(shè)一下，如果不是有人發(fā)現(xiàn)了綠水塘這個(gè)茶園，它的價(jià)位應(yīng)該是多少？
我這里不是否認(rèn)綠水塘的價(jià)值，恰恰相反，我非常認(rèn)可這種從非名山中發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)茶園的做法，當(dāng)然光有好茶還不行，營(yíng)銷也要跟得上。
我這里想提醒大家思考的是，如果不是有人發(fā)現(xiàn)了這片茶園的價(jià)值，加以宣傳包裝，這片茶園的價(jià)格會(huì)是多少？
在非名山大量的優(yōu)質(zhì)茶園當(dāng)中，還有多少這種隱藏的高手？
從幾百元到幾萬(wàn)元，究竟差的是什么，真的只是品質(zhì)嗎？名山和非名山的價(jià)格我們又將如何評(píng)估？
大家好才是真的好
一個(gè)行業(yè)如果有健康的生態(tài)，那應(yīng)該是不同價(jià)位，不同風(fēng)格的茶，都有自己的一片天地，都有可以自由發(fā)展的空間。
如果只是追求那幾個(gè)名字，所有的認(rèn)知都是圍繞著這些名字，顯然是不健康的。這里面得利最多的，其實(shí)就是造假的人。
而當(dāng)造假的人得勢(shì)，對(duì)行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展是相當(dāng)不利的。
普洱茶的品鑒，工藝，藏養(yǎng)，都會(huì)被這種不良風(fēng)氣影響，無(wú)法健康的發(fā)展。
形成現(xiàn)在這種局面，有一些深層的原因，篇幅所限就不展開(kāi)分析了，我只希望以微薄之力呼吁一下，多關(guān)注一下非名山的茶農(nóng)和茶葉。云南有六百多萬(wàn)茶農(nóng)（最近省委書(shū)記接受訪談?wù)f的數(shù)據(jù)），涉茶人口過(guò)千萬(wàn)，頂級(jí)名山從數(shù)量來(lái)說(shuō)不及百分之一，如果大家非要往這百分之一里面擠，能不能分到真茶不好說(shuō)，但是肯定會(huì)忽略太多價(jià)格不貴的好茶。
對(duì)于普洱茶人來(lái)說(shuō)，雖然市場(chǎng)所迫，還要不時(shí)圍著那幾個(gè)名山打轉(zhuǎn)，我也希望大家不要光想著借名山之勢(shì)，也要多做一些有自己風(fēng)格的茶品，多表達(dá)一些自己獨(dú)立的判斷，為新進(jìn)入的茶友建立一些基于品鑒而不是基于名氣的認(rèn)知，這是為普洱茶的未來(lái)做的大好事。
健康的生態(tài)應(yīng)該是多樣的，豐富的。不要以為現(xiàn)在這樣發(fā)展，名山會(huì)是最后的贏家，當(dāng)過(guò)度求名而名實(shí)不副，假貨泛濫，整個(gè)行業(yè)的生態(tài)凋敝，最終名山也沒(méi)法獨(dú)善其身，也會(huì)受到反噬。
畢竟，“一枝獨(dú)秀不是春”，希望普洱茶能有“百花齊放春滿園”的一天。
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